Comptes rendus

THOMAS PARKER, Tasting French Terroir. The History of an Idea, Berkeley, University of California Press, 2015, 229 p., ISBN 978-0-520-27750-2

par Florent Quellier  Du même auteur

Premières lignes

Point de pêches de Montreuil, de cerises de Montmorency, de prunes de Brignole, de miel de Narbonne ici, et il faut en savoir gré à Thomas Parker. Mais un essai à l’anglo-saxonne sur l’invention de la notion de terroir replacée au cœur des interrogations sur une identité nationale française en cours de construction entre la Renaissance et la Révolution française, autrement dit le (...)